ما هي المستحلبات: الأمثلة والميزات والتحضير والقياس ...
عادة ما يتم تثبيت المتغيرات التجارية بواسطة مكونات أخرى. مايونيز هو مستحلب شديد التركيز من قطرات الزيت في الماء ، مثبت بواسطة بروتينات من صفار البيض. يتركز المستحلب (7080 حجمًا٪) بحيث يتم ضغط ...