صناعة الشوكولاتة =========== تشمل عملية... الصناعات ...
تشكل عملية التنعيم ( Powdering ) أهمية كبيرة في صناعة الشوكولاتة ، وفيها يتم تصغير حجم جزيئات مخلوط الشوكولاتة لتنعيم قوامها إلى أعلى درجة ممكنة ولإظهار الطعم الدهني المرغوب عند تذوقها . • الدهك :